Cordon bleu

Palets de pommes de terre confits à l’ail noir, déclinaison de choux-fleurs et Bellota

Tagliatelle saucisse au fenouil, tapenade de truffe et champignons

Poulet Marengo

Steak poivre vert et crème

Kouglof mangue, coco et citron vert

Pappardelle aux champignons des bois et magret de canard fumé

Tacos de gigot d’agneau irlandais et légumes pickles

Rillettes aux deux saumons et pain noir

Coquilles Saint-Jacques rôties, panais, noix, cerfeuil, truffe et sauce champagne par Maxime Collard

Lasagne crème de parmesan et truffe

Minis bouchées à la patate douce, au magret de canard fumé et au Chimay à la bière

Cocottes de fruits exotiques au rooibos

Mac and cheese au homard

Crevettes croustillantes, purée de patate douce coco et sauce soja relevée

Tortiglioni hachis, tomates, crème et champignons

Linguine butternut, saucisse italienne et sauge

Grosse tartine poivronnade et raclette du Valais AOP