Minis bouchées à la patate douce, au magret de canard fumé et au Chimay à la bière

publié le 19 décembre 2023

Je vous propose une mise en bouche pour régaler vos convives : des minis bouchées à la patate douce, au magret de canard fumé et au Chimay à la bière.

Publicité – Recette en collaboration avec Chimay.


Personnes

24 minis kouglofs

Préparation

25 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Apéritifs, Entrées, Recette

Les ingrédients

  • 120 gr de purée de patate douce
  • 3 œufs
  • 25 gr d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 120 gr de farine
  • 100 gr de Chimay à la bière râpé
  • 6 tranches de magret de canard fumé
  • 5 gr de levure de boulanger
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • Une dizaine de noisettes

La préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le robot, mélanger la purée de patate douce et les œufs.
  • Incorporer la farine tamisée.
  • Émietter la levure dans le lait tiède.
  • Verser le lait et l’huile petite à petit dans la préparation.
  • Trancher le magret en fines lamelles.
  • Ajouter le Chimay à la bière râpé, le magret, le piment et bien mélanger.
  • Verser dans des minis moules la préparation.
  • Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
  • À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et les retourner.
  • Garnir le petit trou de crème épaisse, un peu de magret et un morceau de noisette.

Bon appétit !

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