Linguine butternut, saucisse italienne et sauge • Leslie en Cuisine

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Linguine butternut, saucisse italienne et sauge

publié le 29 novembre 2023

Je vous file une recette de pâtes à l’italienne parfaite pour l’automne et pour liquider votre surplus de courge!

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre l’eau des pâtes à bouillir.
Emincer l’oignon.
Éplucher, vider et couper le butternut en cubes.
Dans une poêle style wok, faire fondre le beurre à feu doux ajouter la sauge et y faire suer l’oignon.
Quand il est translucide, ajouter la chair de saucisse, augmenter le feu et faire cuire jusqu’à ce que la chair soit cuite.
Ajouter les cubes de butternut et faire sauter 2 minutes.
Gouter et rectifier l’assaisonnement.
Faire cuire les pâtes et enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Déglacer au vin blanc et laisser cuire 5 minutes à feux doux.
Allonger avec l’eau de cuisson des pâtes.
Quand les pâtes sont al dente, les ajouter à la préparation et ajouter le parmesan râpé.
À feu moyen, laisser cuire 1 minute pour obtenir une belle liaison.
Servir avec du parmesan râpé par-dessus.