Pain perdu à la tapenade de Truffe & Chips de jambon de Parme

Croquettes de crevettes comme à Knokke le Zoute

Rouleau saumon fumé – mozzarella

Tartare de Thon Jaune – Avocat – Concombre

Samosas caviar d’aubergine et volaille

Scampis flambés au Glenmorangie et agrumes

Noix de Saint-Jacques aux chiconnettes confites, sauce au Noilly-Prat

Magret de canard fumé – Chèvre – Confiture framboise- cuberdon Léopold

Trio de bruschetta

St Jacques grillées au beurre fondant Carlsbourg aromatisé

Lentilles du Puy / Potage Parmentier / Crème d’ail selon la recette de Sofie Dumont

Brochettes de poulet Label Rouge marinées

Nem du printemps

Ceviche de rouget grondin

Tartine aux parfums de tomates – courgettes et scampis

Blini Saumon à la betterave Petrossian – Crème de chèvre et Chioggia

King crabe Petrossian & avocat

Baby homard – vinaigrette framboise – Cerfeuil