Blinis aux fanes de carottes

publié le 1 janvier 2021

Une recette hyper gourmande pour le lunch ou pour mettre dans la boite à tartine de vos enfants !

Ces blinis se mangent seuls ou avec un bon fromage de chèvre tartinable.


Personnes

12 petits blinis

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Temps de repos 30 minutes

Mots clés : blini, carotte

Catégorie: Brunch, Entrées, Recette

Les ingrédients

  • Les fanes d’une botte de carottes
  • 50 gr de beurre
  • Un peu d’huile d’olive
  • 120 gr de farine
  • 150 gr de yaourt
  • 5 cl de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel
  • Un peu de poivre noir du moulin

La préparation

  • Bien laver les fanes de carottes.
  • Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux et mettre les fanes.
  • Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la levure, sel, poivre, lait et yaourt et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate lisse.
  • Ajouter ensuite les fanes de carottes.
  • Laisser reposer 30 minutes sous un draps.
  • Dans une poêle chaude, faire fondre une noix de beurre et faire cuire vos blinis (comme des crêpes), 1 minute de chaque coté.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

10 juin 2024

Casarecce melon, jambon Serrano et mozzarella 

23 mai 2024

Comme un cookie fraises et rhubarbe 

21 mai 2024

Fusili pesto aux amandes, basilic et ricotta