Tartinades aux légumes

publié le 12 juillet 2020

On ne va pas très loin, direction la France !

On met nos voisins à l’honneur avec ces tartinades qui sont parfaites pour un apéro ou un lunch !


Personnes

Un gros bol

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, courgette, olive

Les ingrédients

Tartinade carotte :

  • 3 grosses carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à soupe de yaourt
  • 1 cuillère à café de miel
  • 3 branches de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ petit piment (facultatif)
  • une pincée de fleur de sel
  • 1 tour de moulin à poivre
  • ½ bloc de feta (facultatif)

 Tartinade légumes du soleil :

  • ½ cuillère à soupe d’herbes de provence
  • ½ courgette
  • 6 tomates séchées
  • 4 olives noires
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 gousse d’ail
  • Un peu de piment d’espelette

La préparation

Tartinade carotte :

  • Eplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Eplucher et émincer l’ail.
  • Cuire les carottes à la vapeur 20 minutes, elles doivent être très cuites.
  • Hacher la coriandre.
  • Dans un robot blender, mettre les carottes, le jus de citron, l’ail, le yaourt, le miel, le cumin, le piment, le sel et le poivre et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
  • Décorer avec la coriandre et la feta émiettée.

Tartinade aux légumes du soleil :

  • Couper les courgettes en gros dés.
  • Mixez tous les ingrédients & les épices ensemble jusqu’à obtenir une purée homogène.
  • Servir avec du pain grillé.

 

Bon appétit !

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