Gratin de bar, purée de carottes & pommes de terre, fondue de poireaux

Radicelles de poireau lacto-fermenté

Quiche Poireaux – Lardons – Emmental

Chou vert en rouleaux et embeurrée aux poireaux – Mortadella Bologna IGP

Purée aux crevettes grises – poireaux – beurre noisette & ciboulette

Potage Dubarry / truite saumonée / amandes effilées

Rigatoni crème à l’Appenzeller – poireaux grillés -champignons

Potage Parmentier – Croûtons à la Meule du plateau

Aiglefin – Ecrasée de pommes de terre – sauce aux poireaux

Penne saumon fumé – crème safran-citron – Poireaux

Penne Butternut – Poireaux – Speck

Crêpes au Sarrasin