Rigatoni crème à l’Appenzeller – poireaux grillés -champignons

publié le 11 novembre 2020

Recette ULTRA rapide avec un fromage Suisse délicieux, l’Appenzeller !

 


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de rigatoni
  • 200 gr de fromage suisse Appenzeller 
  • 2 poireaux
  • 400 ml de crème culinaire 
  • 150 gr de champignons bruns
  • Une pincée de fleur de sel
  • 20 gr de beurre
  • Un peu de poivre noir du moulin
  • 1 branche de thym frais

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes. Saler juste avant d’y jeter les pâtes. 
  • Râper le fromage.
  • Laver et émincer les poireaux en julienne.
  • Trancher les champignons.
  • Dans une poêle grill sur feu vif, faire griller les poireaux quelques minutes sur chaque face.
  • Dans une poêle de type wok,  laisser fondre le beurre à feu doux, et faire sauter les champignons. Quand ils sont dorés, réserver.
  • Dans cette même poêle, mettre la crème à bouillir, ajouter le fromage et bien mélanger.
  • Saler, poivrer et goûter l’assaisonnement.
  • Verser les champignons dans la crème au fromage.
  • Ajouter les pâtes égouttées, et faire cuire le tout 1 minute sur feu vif.
  • Au dernier moment ajouter les poireaux.
  • Servir avec un peu de thym frais.

Bon appétit !

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