- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes. Saler juste avant d’y jeter les pâtes.
- Râper le fromage.
- Laver et émincer les poireaux en julienne.
- Trancher les champignons.
- Dans une poêle grill sur feu vif, faire griller les poireaux quelques minutes sur chaque face.
- Dans une poêle de type wok, laisser fondre le beurre à feu doux, et faire sauter les champignons. Quand ils sont dorés, réserver.
- Dans cette même poêle, mettre la crème à bouillir, ajouter le fromage et bien mélanger.
- Saler, poivrer et goûter l’assaisonnement.
- Verser les champignons dans la crème au fromage.
- Ajouter les pâtes égouttées, et faire cuire le tout 1 minute sur feu vif.
- Au dernier moment ajouter les poireaux.
- Servir avec un peu de thym frais.