Crêpes au Sarrasin

publié le 29 janvier 2020

Les crêpes, on aime les manger sucrées mais moi je les adore aussi salées !

Voici la recette de la pâte et de ma garniture préférée mais n’hésitez pas à les farcir comme vous avez envie !


Personnes

8 crêpes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

La pâte doit reposer 2 heures

Mots clés : crêpes, jambon, poireaux, sarrasin

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 œufs
  • 250 gr de farine de sarrasin
  • 500 ml de lait de vache ou de lait d’amande
  • 25 gr de beurre
  • Un peu de fleur de sel

Pour la garniture :

  • Quelques champignons
  • 1 blanc de poireau
  • 250 ml de crème
  • 100 gr d’emmental suisse ou du comté
  • Un peu de poivre noir
  • Fleur de sel
  • Un peu de noix de muscade fraîche

 

La préparation

Pour les crêpes :

  • Mettre dans les ingrédients dans un grand bol et mélanger.
  • Laisser reposer 2h au frais.
  • Cuire comme des crêpes traditionnelles.

Pour la garniture :

  • Tailler les champignons.
  • Tailler le poireau.
  • Les faire revenir dans une poêle, ajouter la crème, les épices et le fromage.
  • Faire cuire 2 minutes et garnir la crêpe.

Bon appétit !

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