Du chou pour le Carnaval

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carnaval leslie

Du chou ?

Mes chers gourmands,


Comme vous le savez, je suis extrêmement superstitieuse … Alors fêter le Carnaval sans manger de chou, ce n’est pas une option pour moi ! Et oui, j’accorde beaucoup d’importance à ces petits trucs que nos grands-mères nous disaient. Cela fait partie de notre patrimoine culturel mais aussi culinaire et ça me permet de vous écrire de beaux articles par la même occasion.

Mais connaissez-vous cette vieille tradition ? Je vous en parle un peu plus dans la suite de cet article. Et ne vous inquiétez pas, je vous ai évidemment préparé des petites recettes à base de chou pour respecter la tradition !

L'origine de la tradition

A Liège et dans sa région, il est de coutume de manger une potée au chou frisé le jour du mardi gras. En wallon liégeois, le vieil adage dit qu'il faut manger du chou frisé à cette période de l'année "po n'nin èsse magnî dès mohètes" ce qui signifie "pour ne pas être mangé des mouches ». Moi, je vous avoue que j’ai décidé d’ouvrir cette légende à tous les choux. Brocoli, chou fleur, chou rouge ! Peut importe, du moment qu’on en mange.

Mes recettes à base de chou

Table de Noël naturel aux touches d’orange 

: : Article publié par :Pour Noël, cette année, j'ai décidé d'opter pour des tons plus naturels avec des touches orangées. J'ai intégré beaucoup d'éléments vivants à ma décoration comme de l'eucalyptus, du sapin, des bâtons de cannelle, des petits biscuits et des oranges.Avec une touche de doré, vous obtiendrez l'élément manquant à votre décoration […]

Table d’Halloween écoresponsable 

: : Article publié par :Cette année, j'ai décidé de ne pas succomber à la tentation de consommer inutilement pour Halloween mais plutôt de réaliser une table avec uniquement des produits que je pourrais réutiliser les années suivantes. Les mots d'ordre ? Qualité et durabilité ! Vous savez que j'aime par dessus tout consommer local […]

Mes tips pour l’organisation de frigo 

: : Article publié par :Cela faisait des mois que j’avais des sueurs froides à chaque fois que j'ouvrais mon frigo. Entre les tournages et l’utilisation privée, je n’arrive jamais à garder un frigo bien rangé et à éviter de racheter des courses que j’ai déjà. Je me suis donc motivée à remédier à cela.Je […]

Biarritz 

: : Article publié par :Direction les Landes et la côte basque. Cela fait des années que je devais m’y rendre et il a fallu qu’une de mes meilleures amies parte y vivre pour que je saute le pas.C’est avec beaucoup de joie que je vous partage mes/ses bonnes adresses dans les différentes villes que […]

Guétary 

: : Article publié par :Si comme moi, vous décidez de poser vos valises à Biarritz pour vos vacances, n’hésitez pas à prendre la voiture en direction de Guétary. À seulement 15 minutes de route, vous voilà arrivé ce village rendu célèbre grâce aux écrits de Frédéric Beigbeder.Petit paradis des surfeurs, vous aurez peut-être l’occasion […]

“The Hotel” : l’hôtel qui offre une vue imprenable sur la capitale belge 

: : Article publié par :Récemment, j’ai déplacé mon studio de tournage de Bruxelles à la campagne liégeoise. En conséquence de ce déménagement, j’ai dû trouver une solution de logement dans la capitale belge car il m’arrive de devoir y travailler plusieurs jours de suite. J’ai eu l’occasion de tester le luxueux “The Hotel” et […]

Comment choisir son huile d’olive? 

: : Article publié par :La semaine dernière, nous avons eu la chance d’assister à un cours sur l’huile d’olive donné par Marcello Scoccia, chef de panel ONAOO (Organisation nationale des dégustateurs d’huile d’olive), et organisé par la Italian Trade agency de Bruxelles.L’occasion pour nous d’en apprendre plus sur cet ingrédient, ses origines, ses bienfaits […]

Maastricht 

: : Article publié par :Maastricht est une ville dans laquelle j’ai toujours adoré me rendre ! Situé à quelques minutes de chez moi, cet endroit m’inspire le calme et la sérénité. Maastricht regorge d’une multitude de bonnes adresses en tous genres. C’est l’endroit idéal pour se balader, faire du shopping, manger dans un super […]

Quelques souvenirs du Carnaval