Beignets de chou-fleur

publié le 3 janvier 2022

Marre du chou-fleur cru qu’on trempe dans la sauce cocktail aux apéros? Aujourd’hui, je vous partage mon alternative ultra gourmande : des beignets de chou-fleur à la sauce barbecue. Ca vous fait saliver? C’est parti pour une recette d’apéro à déguster sans modération !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Apéritifs, Recette

Les ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 50g de farine
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 100 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 4 cuillères à soupe de chapelure maison
  • 1 petit pot de sauce barbecue

La préparation

  • Séparer les bouquets de chou-fleur.
  • Dans une eau bouillante salée, les faire cuire 3 minutes puis les égoutter et les passer sous l’eau froide.
  • Dans un bol, mélanger la farine, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
  • Ajouter ensuite le lait, puis l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  • Verser les bouquets de chou-fleur dans la préparation et bien les recouvrir.
  • Faire chauffer votre four sur 210°C.
  • Déposer la chapelure dans une assiette creuse.
  • Passer chaque bouquet dans la chapelure puis les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Sortir les bouquets du four, les badigeonner d’un peu de sauce barbecue et les remettre au four 7 à 10 minutes.

Bon appétit !

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