Pour les crêpes :

• Mettre dans les ingrédients dans un grand bol et mélanger.
• Laisser reposer 2h au frais.
• Cuire comme des crêpes traditionnelles.

Pour la garniture :

• Tailler les champignons.
• Tailler le poireau.
• Les faire revenir dans une poêle, ajouter la crème, les épices et le fromage.
• Faire cuire 2 minutes et garnir la crêpe.