Potage de panais & carottes – Toast au jambon d’Ardenne

publié le 30 novembre 2020

J’adore manger une bonne soupe et une tartine. Cette association du panais et de la carotte, donne un potage tout doux.

Le toast au jambon d’Ardenne va relever le tout avec son bon goût fumé.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, jambon, pain, panais

Catégorie: Potage, Recette

Les ingrédients

  • 3 gros panais
  • 3 carottes
  • 1 oignon jaune
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de poule
  • 1,5 litre d’eau
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 4 à 8 fines tranches de jambon d’Ardenne
  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 25 gr de beurre

La préparation

  • Éplucher les panais et les carottes et les couper en gros cubes.
  • Émincer l’oignon.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un début de coloration.
  • Ajouter les carottes et les panais et les faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter l’eau bouillante, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment.
  • Faire cuire 25 minutes à petits bouillons puis mixer.
  • Faire griller les tranches de pain de campagne et les beurrer.
  • Déposer le jambon d’Ardenne sur les tranches de pain.
  • Servir le potage et présenter avec une belle tranche de pain beurré au jambon d’Ardenne.

Bon appétit !

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