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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Pappardelle aux scampis

publié le 10 juin 2022

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Ce soir, je vous propose des pappardelle aux scampis. Ou, comment amener un peu d’air de la mer dans son assiette !

Personnes

4/5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de pappardelle
  • 24 scampis
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment rouge séché (pili pili)
  • 2 poignées de feuilles de basilic
  • 200g de crème culinaire
  • ½ cube de bouillon de poisson 
  • 8 tomates séchées
  • 8 tomates cerises
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 1 filet d’huile d’olive 
  • 1 peu de parmesan
  • Vin blanc

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes (ne pas oublier de la saler).
  • Tailler les gousses d’ail en tranches.
  • Emincer les tomates séchées.
  • Couper en deux les tomates cerises.
  • Dans une poêle type wok, verser un filet d’olive et faire revenir les scampis 1 minutes par face à feu moyen.
  • Réserver.
  • Dans la même poêle type wok, verser le filet d’huile d’olive et faire chauffer avec l’ail et le piment à feu très doux, jusqu’à ce que l’ail colore.
  • Ajouter les tomates séchées et les tomates cerises, faire suer 1 minute à feu doux.
  • Déglacer au vin blanc.
  • Ajouter la crème et le bouillon de cube émietté.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.
  • Ajouter les pâtes à la préparation dans la poêle.
  • Cuire deux minutes à feu doux.

Bon appétit !

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