Sorbet concombre, citron vert, menthe et basilic

publié le 16 juin 2022

Quel plaisir le retour du soleil ! Mais sous cette chaleur, pour se rafraîchir, rien de mieux qu’un sorbet ! Je vous donne le combo ultime pour un vrai coup de frais : concombre et menthe.


Personnes

1L

Préparation

Le jour avant + jour J (10 minutes)

Cuisson

Pas de cuisson mais 15 à 20 minutes de turbine

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

Ingrédients pour 1 litre de sorbet : 

  • 2 concombres bio
  • 1 blanc d’œuf
  • 100g de sucre blanc 
  • Le jus de 4 citrons verts 
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraiche
  • 2 cuillères à soupe de basilic

La préparation

  • Le jour avant, mettre le bol Ice Maker Kitchen Aid au congélateur (min 16h avant de réaliser la préparation).
  • Laver les concombres.
  • Passer les 2 concombres au mixer, jusqu’à obtenir une purée.
  • Dans un bol du mixer, ajouter à la purée de concombre, le blanc d’œuf, le jus de citron vert, le sucre, et les herbes fraîches.
  • Mixer durant 5 secondes à la vitesse max.
  • Faire tourner la palette du Robot artisan Kitchen Aid, verser le mélange et turbiner durant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une consistance molle.
  • Server de suite OU transverser dans un ravier à mettre au congélateur.

Bon appétit !

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