Sirop de queues de fraises • Leslie en Cuisine

Sirop de queues de fraises

publié le 11 juin 2021

Après avoir cuisiné une tarte aux fraises ou une soupe de fraises, il vous arrive de vous retrouver avec les queues des fruits sur lesquelles reste de la chair… C’est le moment de les valoriser en fabriquant un sirop.

Personnes

Un petit flacon

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : sucré

Catégorie: Basiques, Desserts, Recette

Les ingrédients

60 gr de queues de fraises (avec un peu de chair à la base)
50 gr de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
12,5 cl d’eau

La préparation

Verser l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux.
Quand le sucre s’est bien dissous, ajouter le jus de citron et les queues de fraises. Écraser un peu la chair à l’aide d’une fourchette.
Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes.
Mixer le mélange et laisser le sirop refroidir.
On peut utiliser le sirop tel quel ou le filtrer pour un résultat plus lisse.