Scones • Leslie en Cuisine

Scones

publié le 15 septembre 2022

Il me tenait à coeur de réaliser une recette en hommage à la Reine Elizabeth II. Rien de mieux que ces petits pains qu’elle dégustait tous les jours : les scones. Des bruits de couloir disent même que la reine les partageait avec ses chiens…

Personnes

10 scones

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : Elizabeth, scones, spécialité

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

400g de farine
50g de sucre
150g de beurre demi-sel
50 cl de lait entier
10g de levure chimique
3 œufs
1 pincée de sel fin

La préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte sableuse (même principe que pour un crumble).
Dans un bol, battre 2 œufs en omelette et ajouter le lait.
Verser le mélanger dans la farine et mélanger rapidement.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2,5 cm de hauteur.
Emporte-piècer des disques de pâte.
Déposer les disques sur un plaque de cuisson.
Battre 1 œuf, ajouter le sel.
Etaler l’œuf battu sur les disques de pâte à l’aide d’un pinceau.
Enfourner durant 20 minutes.
Laisser tiédir et garnir de cottage cheese, confiture ou autre.