Scones

publié le 15 septembre 2022

Il me tenait à coeur de réaliser une recette en hommage à la Reine Elizabeth II. Rien de mieux que ces petits pains qu’elle dégustait tous les jours : les scones. Des bruits de couloir disent même que la reine les partageait avec ses chiens…


Personnes

10 scones

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : Elizabeth, scones, spécialité

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 400g de farine
  • 50g de sucre
  • 150g de beurre demi-sel
  • 50 cl de lait entier
  • 10g de levure chimique 
  • 3 œufs 
  • 1 pincée de sel fin

La préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans un saladier, tamiser la farine et la levure.
  • Ajouter le sucre et bien mélanger.
  • Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte sableuse (même principe que pour un crumble).
  • Dans un bol, battre 2 œufs en omelette et ajouter le lait.
  • Verser le mélanger dans la farine et mélanger rapidement.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2,5 cm de hauteur.
  • Emporte-piècer des disques de pâte.
  • Déposer les disques sur un plaque de cuisson.
  • Battre 1 œuf, ajouter le sel.
  • Etaler l’œuf battu sur les disques de pâte à l’aide d’un pinceau.
  • Enfourner durant 20 minutes.
  • Laisser tiédir et garnir de cottage cheese, confiture ou autre.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

27 janvier 2023

Rôti de boeuf 

27 janvier 2023

Pita gyros de pleurotes 

27 janvier 2023

Calamarata saucisses au fenouil et artichaut