Salade niçoise

publié le 29 juillet 2022

Je vous propose ma recette de la salade niçoise, à ma façon. Pas d’anchois dans la mienne mais bien du thon. Vous m’en direz des nouvelles.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 salade de chêne rouge
  • 12 petites pomme de terre style grenaille
  • Un beau steak de thon de 400/500g
  • 1 poignée d’haricots verts
  • 1 poignée d’olives Kalamata
  • 12 tomates cerises
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sésame
  • Une mayo aux herbes maison (Ajouter jeunes oignons, persil, huile de sésame à la mayo de base disponible dans basique)
  • 1 vinaigrette de base maison

La préparation

  • Laver la salade et la déchirer en morceaux.
  • Réaliser la vinaigrette et la mayonnaise aux herbes.
  • Cuire les haricots al’dente. (3 à 4 minutes dans l’eau bouillante salée).
  • Cuire les pommes de terre avec la peau, 18 minutes départ à froid.
  • Cuire les œufs mollets – 6’ départ à froid.
  • Couper les tomates cerises en 2.
  • Dans une poêle bien chaude, ajouter de l’huile de sésame et snacker le thon 1 minute par face.
  • Parsemer ensuite de graines de sésame et trancher.
  • Dans une belle assiette creuse, dresser la salade, les tomates cerises, les olives, les pommes de terre coupées en morceaux, et les haricots verts.
  • Verser un peu de vinaigrette, ajouter le thon et l’œuf mollet.
  • Servir avec la mayonnaise à part.

Bon appétit !

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