Salade niçoise • Leslie en Cuisine

Salade niçoise

publié le 29 juillet 2022

Je vous propose ma recette de la salade niçoise, à ma façon. Pas d’anchois dans la mienne mais bien du thon. Vous m’en direz des nouvelles.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

1 salade de chêne rouge
12 petites pomme de terre style grenaille
Un beau steak de thon de 400/500g
1 poignée d’haricots verts
1 poignée d’olives Kalamata
12 tomates cerises
4 œufs
1 cuillère à soupe de sésame
Une mayo aux herbes maison (Ajouter jeunes oignons, persil, huile de sésame à la mayo de base disponible dans basique)
1 vinaigrette de base maison

La préparation

Laver la salade et la déchirer en morceaux.
Réaliser la vinaigrette et la mayonnaise aux herbes.
Cuire les haricots al’dente. (3 à 4 minutes dans l’eau bouillante salée).
Cuire les pommes de terre avec la peau, 18 minutes départ à froid.
Cuire les œufs mollets – 6’ départ à froid.
Couper les tomates cerises en 2.
Dans une poêle bien chaude, ajouter de l’huile de sésame et snacker le thon 1 minute par face.
Parsemer ensuite de graines de sésame et trancher.
Dans une belle assiette creuse, dresser la salade, les tomates cerises, les olives, les pommes de terre coupées en morceaux, et les haricots verts.
Verser un peu de vinaigrette, ajouter le thon et l’œuf mollet.
Servir avec la mayonnaise à part.