Salade de fenouil crû et orange sanguine

publié le 27 mars 2020

Cette salade de fenouil crû et orange sanguine est une de mes recettes préférées. Je vous avoue que je la prépare souvent lors de barbecues, mais également au début du printemps avec un petit poisson grillé.
Cette salade est riche en vitamines C, tout ce qu’il nous faut à la sortie de l’hiver ! Elle est facile à faire et healthy.
Je vous invite vraiment à la réaliser, je suis certaine qu’elle deviendra un de vos basiques à vous aussi.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Faites le plein de Vitamines C !

Les ingrédients

  • 2 fenouils
  • 2 oranges sanguines (ou normales, quand ce n’est plus la saison) + le zeste d’une demi
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 pincée de graines de coriandre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Un peu de poivre noir du moulin

La préparation

  • Tailler le fenouil très fin à la mandoline ou au couteau.
  • Éplucher les oranges et les couper dans la largueur en fines tranches.
  • Dans une grande assiettes creuse, disposer le fenouil et les oranges.
  • Mettre l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les graines de coriandre.
  • Râper quelques zestes d’une épluchure d’orange.

Astuce de chef

Tu ne sais pas si tes oranges sont bio ? Fais bouillir de l’eau et mets tes épluchures 1 minute dedans. Tu auras désinfecté tes épluchures pour faire tes zestes.

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