Salade de fenouil crû & orange sanguine

publié le 27 mars 2020

C’est une de mes recettes préférées, je vous avoue que je la sors souvent pour mes barbecue mais également au début du printemps avec un petit poisson grillé.
Elle est riche en vitamines C, tout ce qu’il nous faut à la sortie de l’hiver.
Elle est facile à faire et Healthy, je vous invite vraiment à la réaliser, je suis certaine qu’elle deviendra un de vos basiques aussi.


Personnes

4

Préparation

15

Cuisson

Difficulté

facile

Faites le pleins de Vitamine C !

Les ingrédients

  • 2 fenouils
  • 2 oranges sanguines (ou normale quand ce n’est plus la saison) + le zeste d’une demi
  • 3 cuillères à soupe d’huile très bonne huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 pincée de graines de coriandre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Un peu de poivre noir du moulin

La préparation

  • Tailler le fenouil très fin à la mandoline ou au couteau.
  • Éplucher les oranges et les couper dans largueurs en fines tranches.
  • Dans une grande assiettes creuse, déposer le fenouil, les oranges.
  • Mettre l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les graines de coriandre.
  • Râper quelques zestes d’une épluchure d’orange.

Astuce de chef

  • Tu ne sais pas si tes oranges sont bio ?
  • Fais bouillir de l’eau et mets tes épluchures 1 minute dedans. Tu auras au moins désinfectés tes épluchures pour faire pour tes zestes.

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