Poulet citron et gingembre

publié le 25 avril 2023

Je vous partage une recette ultra simple et rapide de la cuisine asiatique : le poulet au citron et au gingembre.

Ses saveurs vous feront voyager en un rien de temps.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 gros blancs de poulet bio
  • Le jus d’un citron jaune + son zeste
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 4 bols de riz jasmin
  • 2 branches de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 25 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Sel fin
  • Huile de tournesol (cuisson)

La préparation

  • Tailler le poulet en petits morceaux.
  • Dans une assiette creuse, verser la sauce soja, 1 pincée de sel, et ajouter le poulet. Bien mélanger. 
  • Ajouter 1 cuillère de fécule et enrober le poulet.
  • Dans un bol, verser le jus de citron, l’eau, le sucre, la cuillère de fécule et le miel.
  • Tailler finement les zestes de citron et le gingembre et les ajouter au mélange jus de citron/eau.
  • Dans une poêle style wok, verser le liquide est faire chauffer 5 minutes à feu doux pour faire réduire.
  • Dans une autre poêle, verser l’huile et faire chauffer.
  • Ajouter les morceaux de poulet dans l’huile, et les faire frire 3 minutes.
  • Les égoutter sur du papier absorbant et les ajouter ensuite à la sauce.
  • Servir avec du riz blanc et de la coriandre ciselée.

Bon appétit !

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