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Hamburger maison, coleslaw et sauce baraque à frites

publié le 26 février 2021

Qui ne rêve pas de temps en temps d’un bon burger maison ? J’adore les cuisiner avec du coleslaw et une délicieuse sauce maison, ma sauce « baraque à frites ». Qui est de la partie ?


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : fait maison, hamburger, plat, snack

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 pains Buns
  • 4 steaks hachés

Pour la sauce baraque à frites 

  • 2 cuillères à soupe de câpres 
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de sauce anglaise (Worcestershire)
  • 4 petits cornichons au vinaigre
  • 2 pincée de fleur de sel
  • 5 à 6 tours de moulin à poivre noir 

Pour 4 parts de Coleslaw 

  • 120  gr de carottes râpées
  • 120 gr de chou blanc
  • 1 branche de céleri vert 
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise 
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillèrq à soupe de vinaigre blanc
  • 3 tours de moulin à poivre
  • 1 pincée de sel

 

La préparation

La sauce

  • Émincer l’oignon finement.
  • Hacher les câpres.
  • Tailler les cornichons en brunoise.
  • Mélanger les liquides dans la mayonnaise et ajouter les condiments.

Le coleslaw 

  • Râper la carotte.
  • Tailler le céleri en fines lamelles.
  • Emincer le chou blanc.
  • Dans un saladier, mélanger les épices avec le vinaigre, le yaourt  et la mayonnaise.
  • Ajouter les légumes émincés et bien mélanger.

Les burgers 

  • Cuire les steaks 4 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. ( si vous les voulez un peu saignants)
  • Ouvrir les pains en 2, garnir de sauce, de coleslaw et terminer par la viande.

 

Bon appétit !

Vous pouvez accompagner ce plat de frites, de pommes de terre grenaille épicées ou de frites de patate douce.

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