Gratin de chou-fleur

publié le 13 février 2023

Rien de plus réconfortant qu’un bon gratin de chou-fleur le dimanche en famille. Je vous partage ma recette pour un gratin réussi !


Personnes

1 grand plat à gratin (6 à 8 personnes)

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 beau chou-fleur
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 500 à 600 ml de lait
  • Fleur de sel
  • Poivre noir
  • Noix de muscade
  • 150g d’Emmenthal Suisse
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

La préparation

  • Enlever les feuilles du chou-fleur et le tailler en fleurettes. (Petit bouquet)
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, départ à l’eau froide, faire cuire les bouquets de chou-fleur durant 10 à 12 minutes.
  • Égoutter le chou-fleur quand il est cuit.
  • Râper le fromage.
  • Réaliser une béchamel (recette sur le blog) et à la fin de la cuisson, ajouter la moitié du fromage râpé.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, déposer les bouquets de chou-fleur, napper de béchamel (Mornay), ajouter le fromage fondu sur le dessus et de la chapelure.
  • Enfourner durant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il y ait une belle croute gratinée.

 

Bon appétit !

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