Gaufres de Bruxelles en forme de coeur

publié le 12 février 2018

La gaufre de Bruxelles est un grand classique !

Mais l’avez-vous déjà goutée à la côte belge en forme de coeur? Avec de la chantilly et puis du sucre par dessus ? Ou encore avec du beurre et du sucre par dessus ?

 


Personnes

8 galettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

1h de temps de repos pour la pâte

Mots clés : chantilly, gaufre

Catégorie: Recette, sucré

Les ingrédients

  • 10 grammes de levure boulangère
  • 4 œufs
  • 375 ml de lait
  • 20 grammes de sucre vanillé ( 2 petits sachets)
  • 250 grammes de farine tamisée
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

La préparation

  • Faire fondre le beurre.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Tamiser la farine.
  • Tiédir le lait dans un petit poêlon.
  • Prélever un peu de lait et délayer la levure.
  • Monter les blancs en neige.
  • Dans un saladier, mettre la farine, y faire un puit et ajouter le lait.
  • Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, le lait avec la levure, le sucre et le beurre fondu.
  • Quand votre pâte est bien lisse, ajouter à l’aide d’une cuillère en bois les blancs en neige très délicatement. (Ça doit être comme une mousse).
  • Laisse reposer avec un torchon par dessus à température ambiante 1h.
  • Chauffer votre gaufrier sur température 7.
  • Préparer une chantilly maison.
  • Servir chaud avec du sucre impalpable.

Astuce de chef

Vous pouvez en garder et les réchauffer au grille pain.

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