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Fusili sauce aux tomates jaunes, jambon de Parme, mozza et amandes grillées

publié le 8 août 2024

Je te file LA recette de pâtes de ton été. C’est un plat frais, rempli de bons ingrédients.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de fusili
  • Un bocal de tomates jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 1 grosse boule de mozzarella
  • 1 poignée d’amandes torréfiées
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques copeaux de parmesan
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
  • Émincer l’oignon.
  • Tailler la mozzarella en petits dés.
  • Concasser les amandes préalablement torréfiées.
  • Dans une poêle style wok, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons à feu doux.
  • Quand ils sont translucides, ajouter les tomates et laisser compoter à feu doux une vingtaine de minutes.
  • Faire cuire les pâtes en enlevant 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  • Saler et poivrer la sauce. Vous pouvez également la mixer.
  • Ajouter un peu d’eau de cuisson à la sauce, ainsi que les pâtes.
  • Les faire cuire 1 minute en mélangeant bien.
  • Ajouter les cubes de mozzarella et mélanger jusqu’à ce qu’ils « filent ».
  • Garnir les assiettes de pâtes, puis dresser quelques morceaux de Parme et garnir d’amandes et de basilic.
  • Terminer par quelques copeaux de parmesan frais.

Bon appétit !

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