Conchiglioni farcis aux scampis 

publié le 11 juin 2018

Une revisite de la classique  » pâte aux scampis » !

Elle est facile et presque tout aussi rapide, on y ajoute du fenouil et du pastis et c’est parti !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : fenouil, pâtes, scampis

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de conchiglioni
  • 250 gr de mascarpone
  • 450 gr de scampis (16 à 20 gros scampis)
  • 1 fenouil
  • 10 ml de pastis (facultatif)
  • 1 échalote
  • Un peu d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Un peu d’aneth

 

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
  • Décortiquer les scampis.
  • Tailler l’échalote et le fenouil en brunoise.
  • Écraser les scampis pour aplatir la chair.
  • Dans une poêle type wok, faire revenir l’échalote dans de l’huile d’olive.
  • Ajouter ensuite le fenouil et le faire sauter 2 minutes.
  • Déposer les scampis et faire cuire 1 minute (les scampis vont encore cuire dans le four).
  • Ajouter le pastis et flamber.
  • Ajouter le mascarpone et couper le feu (ça va fondre tout seul).
  • Saler, poivrer.
  • Égoutter les pâtes (attention enlever 2 minutes du temps de cuisson mis sur le sachet) et les refroidir.
  • Farcir les pâtes du mélange et enfourner à 180 degrés pendant 6 minutes.
  • Mettre un peu d’aneth au moment de servir.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

Brownie au marc de café

18 juin 2021

Brownies au marc de café 

Sirop de queues de Fraises

11 juin 2021

Sirop de queues de fraises 

crevettes croustillantes

7 juin 2021

Crevettes croustillantes Bang Bang & légumes croquants