Carrot cake zéro déchets • Leslie en Cuisine

Carrot cake zéro déchets

publié le 19 février 2021

Cette spécialité suisse vient du canton d’Argovie.

Ce gâteaux à base de carottes a frayé son chemin pour devenir aujourd’hui un incontournable ! Il a même son National Day aux Etats-Unis le 3 février..

Je vous propose aujourd’hui ma recette du carrot cake zéro déchets accompagné d’un délicieux glaçage.

Personnes

Pour une dizaine de petits gâteaux

Préparation

∅

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : cake, carotte, gateau, sucré

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

Pour réaliser un bon carrot cake parfumé, il vous faut :

2 oeufs
80 g d’huile
125 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure
1 zeste d’orange
Les épluchures de 3 carottes lavées
1 cuillère à café de cannelle
100 g de noix

Pour le glaçage

100 g de sucre glace
2 cas de lait

La préparation

Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter l’huile, la farine et la levure.
Ajouter les épices, le zeste d’orange.
Mixer les épluchures au robot et ajouter à la préparation.
Ajouter les noix et enfourner 30 min à 180°.
Préparer le glaçage en mélangeant le lait et le sucre glace.
Une fois le gâteau refroidi, verser le glaçage sur le dessus et attendre qu’il fige.

Bon appétit !

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