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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Bâtonnets d’Aiglefin panés

publié le 21 novembre 2018

Vos enfants aiment les bâtonnets de poisson? Vous avez envie de les faire maison ? Voici la recette !

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : aiglefin, fishstick, pané, poisson

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 600g d’Aiglefin
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Huile de pépin de raisins

La préparation

  • Détailler l’Aiglefin en bâtonnets.
  • Battre les œufs en omelette, les saler et les poivrer.
  • Passer les bâtonnets dans la farine puis les œufs puis la chapelure.
  • Répéter 2 fois l’opération.
  • Faire chauffer une poêle style wok avec de l’huile de pépins de raisin et faire cuire les bâtonnets.

Astuce de chef

Accompagnement : Une bonne sauce tartare maison, une purée et ne pas oublier le morceau de citron !

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