Mini bûches croustillantes marrons et café • Leslie en Cuisine

Mini bûches croustillantes marrons et café

publié le 16 décembre 2022

Une recette très simple à base de café directement moulu grâce à ma machine Delonghi Prima Dona Soul. Une recette pour changer de la bûche traditionnelle.

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec Delonghi

Personnes

8 mini bûches

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : café, crème, fêtes, marrons, Noël

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

1 boîte de gavotte
1 tube de crème de marrons
200 ml de crème culinaire 35% M.G
75g de mascarpone
4 marrons glacés
1 petit café serré
50g de sucre glace

La préparation

Faire couler un petit café ristretto et le faire refroidir.
Dans la cuve d’un robot ménager, faire monter la crème en chantilly, quand la crème commence à prendre, ajouter le mascarpone et le sucre.
Bien fouetter jusqu’à ce que la crème soit montée et ajouter le café froid.
Mélanger doucement jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et mettre dans une poche à douille.
Sur une gavotte, pocher 3 fois la crème au café, compléter les interstices avec la crème de marrons.
Poser une gavotte par-dessus et refaire l’opération.
Terminer par saupoudrer un peu de sucre de canne et décorer avec des morceaux de marrons glacés.