Conchiglioni crème au Vacherin Fribourgeois AOP, grison et épinards • Leslie en Cuisine

Conchiglioni crème au Vacherin Fribourgeois AOP, grison et épinards

publié le 26 mars 2024

Je vous partage une recette à partir de Vacherin Fribourgeois AOP, ce fromage onctueux parfait pour un plat de pâtes ! Ici, je vous propose des conchiglioni crème au Vacherin Fribourgeois AOP, grison et épinards.

Publicité – Recette en collaboration avec Fromages de Suisse.

Personnes

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : conchiglioni, épinards, fromage, fromages de Suisse, grison, pates, pâtes, Vacherin Fribourgeois AOP

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

250 gr de conchiglioni
1 échalote
10 gr de beurre
20 cl de vin blanc
4 grosses poignées de jeunes pousses d’épinards
12 tranches de viande de grison
200 ml de crème
250 gr de Vacherin Fribourgeois AOP
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Un peu de noix de muscade râpée

La préparation

Mettre l’eau salée à bouillir pour les pâtes.
Émincer l’échalote.
Tailler la viande de grison en fines lamelles.
Mettre les pâtes à cuire et enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Dans une grande poêle, faire fondre l’échalote avec un peu de beurre à feu doux.
Quand l’échalote est transparente, ajouter le vin et laisser réduire à feu doux.
Quand le liquide est évaporé ajouter les épinards, saler, poivrer et faire fondre les épinards à feu doux.
Dans un poêlon, verser la crème, poivrer, ajouter la noix de muscade et faire chauffer à feu doux.
Râper la moitié du Vacherin Fribourgeois AOP et l’ajouter à la crème.
Couper l’autre moitié en cubes.
Bien mélanger et couper le feu.
Ajouter les pâtes égouttées aux épinards, verser la crème et ajouter la viande de grison.
Allumer le feu et faire cuire 1 minute.
Allumer le four sur le grill.
Ajouter les cubes de Vacherin Fribourgeois AOP et verser le tout dans un plat allant au four.
Passer le plat quelques minutes sous le grill du four.