Tartiflette de la mer • Leslie en Cuisine

Tartiflette de la mer

publié le 6 mai 2024

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Avec Florian Barbarot.

On prépare ensemble une tartiflette de la mer façon apéro. De quoi épater tes potes avec seulement quelques ingrédients !

Ça marche aussi de façon traditionnelle dans un grand plat à gratin.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

moyen

Les ingrédients

La préparation

Éplucher et détailler des tronçons de pommes de terre en gardant le fond.
Dans une poêle à haut fond, faire fondre le beurre avec l’huile, ajouter l’ail en chemise, le thym et déposer les pommes de terre.
Les faire cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en arrosant régulièrement.
Tailler le haddock en petits cubes.
Émincer l’échalote.
Dans un poêlon, faire revenir l’échalote dans un peu de beurre, verser la crème et mélanger. Ajouter du poivre et le haddock.
Laisser cuire 5 minutes.
Quand les pommes de terre sont cuites, les déposer sur un papier absorbant.
Remplir les pommes de terre de la préparation et terminer par un petit morceau de reblochon.
Passer le reblochon au chalumeau pour qu’il fonde (ça marche aussi sous le grill du four).