Tagliatelle aux asperges, feuilletine de jambon et beurre citronné • Leslie en Cuisine

Tagliatelle aux asperges, feuilletine de jambon et beurre citronné

publié le 28 mars 2017

Pâtes et asperges sont un mélange parfait. Voici une nouvelle déclinaison de cette association dont je ne sais plus me passer. Une recette délicieuse facile et rapide à préparer.

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : asperges, beurre, citron, jambon, pates, pâtes, tagliatelle

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500g de tagliatelle
Une grosse botte d’asperges blanches
4 grandes tranches de feuilletines de jambon
10 cl de vin blanc
50g de beurre
1 citron jaune
Quelques brins de ciboulette

La préparation

Faire bouillir de l’eau pour les pâtes.
Eplucher les asperges et les tailler en biseaux.
Effeuiller grossièrement la feuilletine de jambon.
Mettre les pâtes à cuire.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et presser le jus de citron directement dans la poêle.
Ajouter les asperges et les faire revenir durant une petite dizaine de minutes. Bien les enrober de beurre citronné. Déglacer au vin blanc.
Ajouter les pâtes, la feuilletine de jambon et mélanger le tout pendant 1 minute.
Servir.