Spaghettis au citron et aux oeufs de hareng fumé

publié le 1 décembre 2022

Pour une assiette chic et pas chère, je vous propose de réaliser des spaghettis au citron et oeufs de hareng fumé. Une alternative délicieuse au caviar.


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de spaghetti 
  • 20g de parmesan râpé 
  • 250 ml de crème liquide 35% de matière grasse 
  • 1 petit pot d’œufs de hareng fumé (90g)
  • 1 citron bio
  • 3 cuillères à soupe de vodka (pas obligatoire)
  • Fleur de sel

La préparation

  • Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
  • Dans une poêle, verser le jus du citron, les zestes râpés finement, la vodka et faire chauffer 1 minute à feu doux.
  • A la première petite bulle, ajouter la crème et le parmesan, une pincée de fleur de sel, faire chauffer 2 minutes à feu doux et couper le feu.
  • Cuire les pâtes en enlevant 2 minutes au temps indiqué sur le paquet.
  • Ajouter les pâtes à la sauce, allumer le feu sur feu moyen et les faire cuire dans la sauce 1 à 2 minutes.
  • Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour allonger la sauce.
  • Dresser immédiatement dans des assiettes creuses et garnir d’œufs de hareng fumé.

Bon appétit !

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