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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose
sous marin

Un sous marin

publié le 15 mars 2021

Voici donc une des rares recettes dont le nom ne permet pas de savoir de quoi il retourne… Mais bon, vous vous doutez bien qu’il s’agit d’un plat à base de poisson ! Pour réaliser ce plat, il n’y a rien de bien compliqué ni de très onéreux : des pommes de terre et du thon et le tour est joué ! Alors prêts à me suivre et vous jeter à l’eau ?

 

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 bocaux de thon blanc à l’huile d’olive 
  • 50 gr de beurre pour le roux + 50 gr de beurre pour la purée 
  • 50 gr de farine
  • 500 ml de lait pour le roux + 100 ml pour la purée 
  • Le jus d’un citron
  • 800 gr de pomme de terre à faire farineuse pour purée 
  • 2 poignées de doucette (petits bouquets de jeune salade de blé) + une petite vinaigrette 
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Un peu de chapelure

La préparation

  • Ouvrir les bocaux de thon et les égoutter.
  • Éplucher, laver, couper et faire cuire vos pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante légèrement salée.
  • Cuire un roux (beurre et farine) jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de biscuit, et puis verser le lait bien froid en remuant régulièrement pour que la sauce béchamel épaississe en chauffant. Saler, poivrer et râper la noix de muscade.
  • Couper le feu et ajouter le jus de citron dans la béchamel.
  • Ajouter le thon à la béchamel.
  • Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°
  • Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée. Ajouter le beurre et le lait jusqu’à l’obtention d’une belle texture.
  • Dans un plat à gratin, verser la béchamel au thon, couvrir de purée.
  • Parsemer d’un peu de chapelure et enfourner 10 minutes à 180 degrés.
  • Servir avec une petite salade vinaigrée.

Bon appétit !

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