Salade Tiède de courge rôtie, Tête de Moine AOP & noisettes grillées

publié le 16 octobre 2024

Vous cherchez une recette automnale réconfortante et pleine de saveurs ? Découvrez la délicieuse salade tiède à la courge rôtie, agrémentée de noisettes grillées et sublimée par le célèbre fromage suisse Tête de Moine AOP. Ce fromage d’exception, venu tout droit du Jura Suisse, se distingue par ses fines rosettes délicates qui apportent une touche fondante et raffinée à chaque bouchée.

🍂 Les saveurs automnales dans une salade : La douceur de la courge rôtie se marie parfaitement avec le croquant des noisettes grillées, tandis que la Tête de Moine AOP ajoute du caractère à ce plat grâce à son goût unique et subtil.

🍽 Pourquoi choisir la Tête de Moine AOP ? Ce fromage suisse est parfait pour rehausser vos recettes avec élégance. Ses fines rosettes créées à l’aide de la girolle apportent une présentation visuelle et gustative qui saura impressionner vos invités.

📌 Laissez-vous tenter par cette recette gourmande et facile à préparer, idéale pour une entrée ou un plat principal lors de vos repas d’automne. La Tête de Moine AOP, avec ses arômes délicats et son savoir-faire ancestral, fera toute la différence dans vos créations culinaires !

 

Publicité – Recette en collaboration avec Les Fromages de Suisse


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 petite courge butternut
  • 100 g de Tête de Moine AOP (en rosettes)
  • 50 g de noisettes
  • 100 g de jeunes pousses d’épinards
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre, thym

La préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Éplucher la courge et la couper en dés de taille moyenne.
  • Disposer les morceaux de courge sur une plaque de cuisson, arroser d’une cuillère d’huile d’olive, ajouter l’ail écrasé, du thym ou du romarin, du sel et du poivre.
  • Enfourner pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
  • Pendant ce temps, faire griller les noisettes dans une poêle à sec pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir, puis les concasser grossièrement.
  • Mélanger l’huile d’olive restante avec le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, du sel et du poivre.
  • Dans un grand saladier, mélanger les jeunes pousses d’épinards, les morceaux de courge rôtie encore tièdes et les noisettes grillées.
  • Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
  • Juste avant de servir, disposer les rosettes de Tête de Moine AOP sur la salade pour apporter une touche crémeuse et fondante.

Bon appétit !

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