Salade de chicons – pommes de terre – saucisse grillée

publié le 3 novembre 2020

Cette salade, c’est une recette familiale !

Un plat qui regroupe tout ce qu’on aime en Belgique : la saucisse, les chicons et surtout les pommes de terre !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 12 petites pommes de terre à chair ferme 
  • 4 chicons de pleine terre
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 peu de poivre noir du moulin
  • 4 saucisses de campagne

La préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les mettre cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  • Tailler les chicons en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Tailler l’oignon très finement (si vous avez une mandoline c’est top).
  • Dans un saladier, mélanger les chicons, l’oignon, les épices et le vinaigre.
  • Laisser tiédir les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les ajouter à la salade.
  • Cuire les saucisses dans une poêle.
  • Servir la salade accompagnée des saucisses.

Bon appétit !

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