Quiche potimarron, pleurotes et chèvre

publié le 15 novembre 2022

Voici une recette locale et de saison : une quiche potimarron, pleurotes et chèvre. Simple et efficace.


Personnes

1 quiche

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 à 45 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 3 œufs 
  • 200 ml de crème culinaire 
  • ¼ de potimarron bio coupé en cubes
  • 1 disque de pâte brisée
  • 1 poignée de pleurotes
  • 1 rondin de chèvre
  • 50g d’emmenthaler Suisse râpé
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

La préparation

  • Préchauffer votre four à 160°C chaleur tournante.
  • Battre les œufs en omelette.
  • Tailler les pleurotes en fines tranches.
  • Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les cubes de potimarron 2,3 minutes. Réserver.
  • Dans cette même poêle, faire revenir les pleurotes 2 minutes. Réserver.
  • Ajouter la crème dans les œufs avec du sel et du poivre.
  • Abaisser la pâte dans un plat à quiche.
  • Sur la pâte, garnir des légumes et verser le mélange œufs/crème.
  • Terminer par garnir de tranches de rondin de chèvre et d’emmenthaler.
  • Enfourner entre 30 et 45 minutes.

Bon appétit !

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