Quiche croustillante aux asperges vertes et coppa • Leslie en Cuisine

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Quiche croustillante aux asperges vertes et coppa

publié le 4 mai 2023

Il fait beau ! Une envie de manger plus léger? Je vous propose un quiche aux asperges vertes et à la coppa.

Facile à réaliser, elle demande peu de temps de préparation ! Les asperges c’est de saison, on en profite !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

La préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Laver et couper les asperges en petits tronçons.
Émincer l’échalote.
Dans un fait-tout, verser un filet d’huile d’olive, y faire suer l’échalote à feu doux puis sauter les tronçons d’asperges vertes 2 minutes.
Dans un récipient, battre les œufs pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter un peu de sel (attention car il y en a déjà dans la coppa) et quelques tours de poivre noir du moulin.
Ajouter le parmesan râpé, les asperges et la coppa coupée en fines lamelles dans la préparation, et bien mélanger.
Mettre la pâte feuilletée dans le moule et remplir de la préparation.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir cette quiche avec une salade vinaigrée.