Poulet farci au chèvre, aux olives vertes et estragon

publié le 19 juin 2023

Une recette simple et efficace pour le printemps ? Je vous propose de réaliser un poulet farci au chèvre, aux olives vertes et estragon.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 gros blancs de poulet bio
  • 100g de chèvre doux crémeux
  • 2 cuillères à soupe d’olives vertes
  • 1 cuillère à soupe d’estragon
  • 4 tranches de jambon de parme
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Tailler le blanc de poulet en deux dans l’épaisseur.
  • Dans un bol, mélanger le chèvre, l’estragon et les olives concassées. Saler, poivrer.
  • Fourrer le blanc de poulet de la préparation, le refermer et l’enrouler avec le parme.
  • Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive, déposer les blancs de poulet et enfourner dans un four chaleur tournante à 180°C.
  • Laisser cuire 25 minutes.
  • Piquer le poulet pour vérifier la cuisson, si un liquide sort, il n’est pas cuit. Il faut alors prolonger la cuisson. 
  • Servir ce plat avec des petites pommes de terre grenaille et une belle salade verte avec des radis de printemps.

Bon appétit !

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