Potage Potimarron / Carottes / Épices Indiennes 

publié le 30 décembre 2017

Envie d’un bon potage au potimarron et aux carottes? Avec des épices pour relever le tout !


Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, potimarron, soupe

Catégorie: Potage, Recette

Les ingrédients

  • 1 potimarron Bio
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon jaune
  • 3 carottes
  • 1 peu de fond de volaille ou 1 cube
  • 1 cuillère à café de pâte de Tandoori (a trouver dans tous les supermarchés au rayon produits du monde)
  • 1 petit cube de lait de coco
  • Fleur de sel
  • Poivre selon vos envies

La préparation

  • Éplucher l’oignon et le tailler grossièrement.
  • Tailler le poireau en tronçon et le rincer sous l’eau.
  • Couper le potimarron en gros cubes (vous pouvez laisser la peau, attention de prendre un Bio ou de le passer dans de l’eau vinaigrée avant si il n’est pas Bio).
  • Éplucher les carottes et les tailler en tronçons.
  • Dans une casserole, faire revenir l’oignon à feu doux dans un peu d’huile d’olive ou du beurre.
  • Quand ils sont un peu fondus, ajouter le poireau et faire fondre également.
  • Ajouter ensuite les carottes et le potimarron.
  • Mettre le fond de volaille.
  • Couvrir d’eau bouillante (je trouve ça important pour ne pas refroidir les légumes déjà chauds).
  • Laisser cuire à feu vif pendant 25 minutes.
  • Passer au mixeur.
  • Ajouter le tandoori et bien mélanger.
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Server et ajouter un trait de lait de Coco.

Bon appétit !

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