Potage Potimarron, carottes et épices Indiennes • Leslie en Cuisine

Potage Potimarron, carottes et épices Indiennes

publié le 5 janvier 2023

Envie d’un bon potage au potimarron et aux carottes? Avec des épices pour relever le tout !

Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Potage, Recette

Les ingrédients

1 potimarron Bio
1 blanc de poireau
1 oignon jaune
3 carottes
1 peu de fond de volaille ou 1 cube
1 cuillère à café de pâte de Tandoori (à trouver dans tous les supermarchés au rayon produits du monde)
1 petit cube de lait de coco
Fleur de sel
Poivre

La préparation

Éplucher l’oignon et le tailler grossièrement.
Tailler le poireau en tronçon et le rincer sous l’eau.
Couper le potimarron en gros cubes (vous pouvez laisser la peau, attention de prendre un Bio ou de le passer dans de l’eau vinaigrée avant si il n’est pas Bio).
Éplucher les carottes et les tailler en tronçons.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon à feu doux dans un peu d’huile d’olive ou du beurre.
Quand ils sont un peu fondus, ajouter le poireau et faire fondre également.
Ajouter ensuite les carottes et le potimarron.
Mettre le fond de volaille.
Couvrir d’eau bouillante (je trouve ça important pour ne pas refroidir les légumes déjà chauds).
Laisser cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Passer au mixeur.
Ajouter le tandoori et bien mélanger.
Laisser reposer 5 minutes.
Server et ajouter un trait de lait de Coco.

Bon appétit !

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