Pleurotes croustillantes et sauce au fromage frais

publié le 1 avril 2022

Cette recette est hyper chouette et facile pour l’apéro !

Si vous voulez déguster ces pleurotes en plat, vous pouvez les servir avec une crème de panais et un œuf poché.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 500g de pleurotes
  • 6 cuillères à soupe de chapelure Panko
  • 2 œufs
  • Quelques tours de moulin de poivre noir
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml d’huile de pépins de raisin OU un Airfryer

Pour la sauce :

  • 200g de fromage frais
  • ½ cuillère de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques graines de sésame noir (facultatif)

La préparation

  • Dans un bol, casser les œufs, les battre en omelette, ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin de poivre noir.
  • Verser la chapelure Panko dans une assiette creuse.
  • Tremper les pleurotes dans les œufs, puis dans la Panko.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole à 180°C et y plonger les pleurotes jusqu’à obtenir une belle coloration.
  • Vous pouvez également mettre les pleurotes dans le panier de votre Airfryer durant 6 minutes à 200°C sur icône frites/poulet.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Vous n’avez plus qu’à tremper les pleurotes croustillantes dans la sauce.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

29 septembre 2022

Sauce au fromage frais et aux herbes 

28 septembre 2022

Tarte fine aux poires, bleu et noix 

27 septembre 2022

Scarpaccia aux courgettes et au parmesan