Pita gyros de pleurotes • Leslie en Cuisine

Pita gyros de pleurotes

publié le 27 janvier 2023

Je vous partage une recette pour faire manger des légumes à vos enfants : une pita de gyros de pleurotes ! Une excellente alternative au gyros de porc. Vous pouvez faire exactement la même recette avec du porc mais je vous conseille d’essayer cette recette végétarienne qui risque de vous surprendre…

Consommer moins de viande, c’est bon pour vous mais aussi pour notre planète.

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

6 pitas

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Temps de marinade : 30 minutes

Mots clés : champignons, gyros, légumes, pita, pleurotes, végétarien

Catégorie: Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

500g de pleurotes
2 cuillères à soupe d’épices à gyros
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 pincée de sel
6 pains pita
½ chou pointu OU chou blanc
1 carotte râpée
300 ml d’eau
200 ml de vinaigre
100g de sucre

La préparation

Couper les pleurotes en fines lamelles.
Dans un plat, déposer les pleurotes, l’huile d’olive, les épices à gyros, une pincée de sel bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Trancher le chou en très fines lamelles et le déposer dans un saladier.
Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le vinaigre et le sucre.
Après la première ébullition, couper le feu.
Verser le liquide sur le chou (vous aurez alors du chou en pickles, vous pourrez réserver le trop de chou dans un bocal hermétique pour une prochaine fois).
Dans une poêle style wok, faire revenir le mélange de pleurotes durant 4 à 5 minutes.
Faire griller les pains pita.
Garnir la pita de chou égoutté, de gyros de pleurotes, de carottes râpées et finir par un peu de sauce de votre choix.