Pesto d'orties et noisettes - Un accompagnement rapide et facile à faire

Pesto d’orties et noisettes

publié le 2 octobre 2020

Nous connaissons tous le pesto de basilic mais avouez, vous n’êtes pas nombreux à connaitre le pesto d’orties et pourtant, il est tout aussi gourmand !

Partez faire une ballade pour en cueillir et surtout n’oubliez pas une bonne paire de gants.

Ce pesto sera délicieux sur des toast avec un peu de jambon cru, mais également pour tremper ses crudités à l’apéro.

Personnes

1 pot

Préparation

5 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : noisettes, orties, pesto

Catégorie: Accompagnement, Recette

Les ingrédients

6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
50 à 60 feuilles d’orties ( choisissez les 4 dernières au dessus de la plante, c’est là qu’elles contiennent le plus de vitamines & minéraux)
1 poignée de noisettes torréfiées
50 grammes de parmesan
Un trait de jus de citron jaune
Un peu de fleur de sel
Un peu de poivre noir du moulin