Pâtes aux courges, champignons et hachis

publié le 21 novembre 2022

Je vous partage une recette pour faire manger des légumes aux enfants : des pâtes aux courges, champignons et hachis. Un équilibre parfait qui permettra à vos enfants d’oublier qu’ils sont en train de manger des légumes.


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de radiatori 
  • ½ potimarron
  • 200g de champignons 
  • 250g de hachis porc/veau 
  • 1 oignon jaune
  • 100 ml de crème culinaire 
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 50g de parmesan râpé 
  • 1 filet d’huile d’olive 
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes (ne pas oublier de saler l’eau).
  • Couper le potimarron en petits dés. Laisser la peau si il est bio ou de petit producteur.
  • Tailler les champignons en petits dés.
  • Emincer l’oignon.
  • Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu très doux.
  • Ajouter le hachis et faire cuire 3 minutes.
  • Ajouter le sel et le poivre.
  • Ajouter les cubes de potimarron et les champignons, augmenter le feu et faire sauter 5 minutes.
  • Ajouter la crème, la concentré de tomate et une louche d’eau de cuisson dans la préparation.
  • Obtenir une belle liaison, ajouter les pâtes (-3 minutes de temps de cuisson) et faire cuire 1 à 2 minutes pour bien incorporer la sauce aux pâtes.
  • Servir et parsemer de persil et parmesan.

Bon appétit !

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