Panna cotta vanille et chocolat

publié le 9 décembre 2022

A peine quelques minutes pour réaliser ce dessert gourmand à faire prendre au frigo sur le temps que vous faites une petite sieste. Pas mal à l’approche des fêtes non ?

 

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec Dr Oetker


Personnes

6 panna cotta

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Temps de repos : 6h

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 1 litre de crème à 35 % M.G. + 100 ml 
  • 8 feuilles de gélatine Dr. Oetker 
  • 1 sachet de sucre vanillé Dr. Oetker
  • 120g de sucre semoule 
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille Dr. Oetker
  • 100g de chocolat noir 
  • Petits sucres décoratif

La préparation

  • Mettre à tremper les feuilles de gélatine Dr. Oetker dans de l’eau très froide durant 5 minutes.
  • Préparer 2 casseroles, verser 500 ml de crème dans chaque.
  • Dans une des 2, casser les morceaux de chocolat, et ajouter dans la crème.
  • Dans l’autre, ajouter le sucre vanille Dr. Oetker + l’extrait de vanille.
  • Ajouter le sucre moitié-moitié dans les 2 casseroles.
  • Porter 1 des 2 casseroles à ébullition et au premier bouillon couper le feu.
  • Essorer les feuilles de gélatine Dr. Oetker et mélanger dans la crème chaude pour les faire fondre (Moitié dans chaque casserole).
  • Verser un peu de crème vanille dans des verres, mettre au frigo 3h, puis faire chauffer la 2ème préparation, et ajouter la gélatine. 
  • Verser ensuite cette préparation sur celle qui sort du frigo.
  • Faire refroidir également 2h pour avoir des couches différentes.
  • Juste avant de servir, monter les 100 ml de crème en chantilly, garnir au dessus de la panna cotta et puis ajouter des petites décorations en sucre.

Bon appétit !

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