Panna cotta vanille et chocolat • Leslie en Cuisine

Panna cotta vanille et chocolat

publié le 9 décembre 2022

A peine quelques minutes pour réaliser ce dessert gourmand à faire prendre au frigo sur le temps que vous faites une petite sieste. Pas mal à l’approche des fêtes non ?

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec Dr Oetker

Personnes

6 panna cotta

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Temps de repos : 6h

Mots clés : chocolat, dessert, fêtes, Noël, panna cotta

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

1 litre de crème à 35 % M.G. + 100 ml
8 feuilles de gélatine Dr. Oetker
1 sachet de sucre vanillé Dr. Oetker
120g de sucre semoule
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille Dr. Oetker
100g de chocolat noir
Petits sucres décoratif

La préparation

Mettre à tremper les feuilles de gélatine Dr. Oetker dans de l’eau très froide durant 5 minutes.
Préparer 2 casseroles, verser 500 ml de crème dans chaque.
Dans une des 2, casser les morceaux de chocolat, et ajouter dans la crème.
Dans l’autre, ajouter le sucre vanille Dr. Oetker + l’extrait de vanille.
Ajouter le sucre moitié-moitié dans les 2 casseroles.
Porter 1 des 2 casseroles à ébullition et au premier bouillon couper le feu.
Essorer les feuilles de gélatine Dr. Oetker et mélanger dans la crème chaude pour les faire fondre (Moitié dans chaque casserole).
Verser un peu de crème vanille dans des verres, mettre au frigo 3h, puis faire chauffer la 2ème préparation, et ajouter la gélatine.
Verser ensuite cette préparation sur celle qui sort du frigo.
Faire refroidir également 2h pour avoir des couches différentes.
Juste avant de servir, monter les 100 ml de crème en chantilly, garnir au dessus de la panna cotta et puis ajouter des petites décorations en sucre.