Palmiers

publié le 18 mai 2020

Cette pâtisserie gourmande à base de pâte feuilletée & de sucre est un joli souvenir d’enfance. J’ai toujours aimé le sucre caramélisé, ça a quelque chose de rassurant…
C’est une recette tellement simple, que j’ai envie de vous voir réaliser !


Personnes

12 – 14 palmiers

Préparation

5 minutes

Cuisson

24 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : caramel, palmiers, sucre

Catégorie: Desserts, Recette, sucré

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ( vous pouvez également la faire vous-même mais ça vous prendra 4h de plus, après quand on aime, on ne compte pas)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé

La préparation

  • Allumer votre four sur chaleur tournante 190 degrés.
  • Étaler votre pâte sur votre plan de travail.
  • Saupoudrer de sucre toute la pâte puis appuyer légèrement sur le sucre pour qu’il colle à la pâte.
  • Mettre le caramel dans une cuillère & le faire couler en ziz-zag sur la pâte.
  • Rouler la pâte en serrant bien jusqu’à la moitié de celle-ci, rouler le côté opposé de la même façon.
  • Vous devez avoir 2 petits boudins qui se touchent.
  • Couper dans le sens de la largeur des boudins de 1,5 cm de large.
  • Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé ou une feuille de silicone ( Veiller a bien les placer en forme de coeur).
  • Enfourner 10-12 minutes puis retourner les.
  • Faire cuire 10-12 minutes jusqu’à une belle caramélisation.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit !

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