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Moules à la crème de chorizo

publié le 25 septembre 2023

Cette recette de moules à la crème de chorizo est l’apéro parfait à déposer sur la table pour picorer avec une bonne baguette de pain.

Les moules : c’est peu cher et rapide à cuire. Et contrairement aux idées préconçues, cette recette est facile à réaliser !

Personnes

4 à 5 personnes ou 1kg de moules

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Apéritifs, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 kg de moules de Zélande
  • 1 oignon jaune
  • 1 petit chorizo
  • 10 cl de vin blanc
  • 100 ml de crème culinaire
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 15g de beurre de ferme

La préparation

  • Rincer les moules à l’eau claire.
  • Émincer l’oignon.
  • Tailler le chorizo en fines lamelles.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
  • Ajouter l’oignon et le chorizo et faire fondre doucement durant 2 minutes, toujours à feu doux.
  • Ajouter les moules, augmenter le feu et verser le vin blanc.
  • Faire cuire à couvert 7 minutes.
  • Couper le feu et égoutter les moules en gardant précieusement la sauce.
  • Réserver les moules dans une grande assiette.
  • Faire réduire la sauce à feu moyen, ajouter la crème et épaissir avec la maïzena.
  • Verser la sauce sur les moules et parsemer de ciboulette.

Bon appétit !

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