Mini Calzone, mozzarella, jambon de Parme et olives • Leslie en Cuisine

Mini Calzone, mozzarella, jambon de Parme et olives

publié le 5 mars 2021

La Calzone est une pizza originaire des Pouilles. On y retrouve généralement, sous sa croute bien dorée, de la tomate et du jambon. De par sa forme, elle peut être mangée n’importe où et à n’importe quel moment : sur le pouce ou en antipasti .. mais seule exigence : être mangée chaude !

Je vous laisse découvrir ma recette afin de cuisiner une Calzone à la mozzarelle, jambon de Parme et olives. C’est parti pour un petit voyage au coeur des Pouilles !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 à 15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : apéro, calzone, entrée, pizza

Catégorie: Apéritifs, Brunch, Entrées, Recette

Les ingrédients

2 feuilles de pâte à pizza épaisse
200 gr de coulis de tomate (passata)
200 gr de mozzarella filante
8 tranches de jambon de parme
1 cuillère à café d’origan
1 poignée d’olives vertes
1 filet d’huile d’olive

La préparation

Préchauffer le four sur chaleur tournante à 200 °.
Étaler la pâte à pizza sur du papier sulfurisé, puis ensuite poser le tout sur une plaque de cuisson.
A l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles de pâte.
Étaler le coulis de tomate sur les cercles de pâte, ajouter le jambon de parme, les olives coupées en petits morceaux, la mozzarella et saupoudrer d’origan. (laissez 1 cm de bord vide)
Humidifier le tour des disques de pâte, replier la pâte en 2, refermer à l’aide d’une fourchette et sceller.
Badigeonner les demi-cercle d’un filet d’huile d’olive et enfourner durant 15 à 20 minutes.