mini calzone

Mini Calzone, mozzarella, jambon de Parme et olives

publié le 5 mars 2021

La Calzone est une pizza originaire des Pouilles. On y retrouve généralement, sous sa croute bien dorée, de la tomate et du jambon. De par sa forme, elle peut être mangée n’importe où et à n’importe quel moment : sur le pouce ou en antipasti .. mais seule exigence : être mangée chaude !

Je vous laisse découvrir ma recette afin de cuisiner une Calzone à la mozzarelle, jambon de Parme et olives. C’est parti pour un petit voyage au coeur des Pouilles !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 à 15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : apéro, calzone, entrée, pizza

Les ingrédients

  • 2 feuilles de pâte à pizza épaisse
  • 200 gr de coulis de tomate (passata)
  • 200 gr de mozzarella filante 
  • 8 tranches de jambon de parme 
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 poignée d’olives vertes
  • 1 filet d’huile d’olive

La préparation

  • Préchauffer le four sur chaleur tournante à 200 °.
  • Étaler la pâte à pizza sur du papier sulfurisé, puis ensuite poser le tout sur une plaque de cuisson.
  • A l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles de pâte.
  • Étaler le coulis de tomate sur les cercles de pâte, ajouter le jambon de parme, les olives coupées en petits morceaux, la mozzarella et saupoudrer d’origan. (laissez 1 cm de bord vide)
  • Humidifier le tour des disques de pâte, replier la pâte en 2, refermer à l’aide d’une fourchette et sceller.
  • Badigeonner les demi-cercle d’un filet d’huile d’olive et enfourner durant 15 à 20 minutes.

Bon appétit !

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