Les tomates confites

publié le 6 septembre 2021

La tomate est un légume (ou fruit si vous préférez, ne rentrons pas dans ce débat) que vous utilisez certainement très fréquemment dans votre quotidien. Mais connaissez-vous les tomates confites? Cette recette est incontournable pour conserver vos tomates durant l’hiver. Vous pourrez les garder dans un endroit frais durant 6 à 8 mois. Dans un plat de pâtes, un croque-monsieur ou une frittata, les possibilités sont nombreuses et ça fait du bien au portefeuille car c’est bien connu, le fait-maison, c’est moins cher qu’au supermarché ! Heureusement, grâce à cette recette, confire ses tomates est à la portée de tous. Ca vous tente ? Alors, c’est parti !


Personnes

Pour 2 bocaux

Préparation

5 minutes

Cuisson

1h45 à 2h

Difficulté

facile

Catégorie: Basiques, Recette

Les ingrédients

  • 10 à 12 belles tomates
  • 500 ml d’huile d’olive
  • 1 tête d’ail frais
  • 2 branches de thym
  • 1 cuillère à café d’origan

La préparation

  • Laver et couper les tomates dans une largeur de 0,5 cm.
  • Sur deux plaques allant au four, déposer un papier sulfurisé.
  • Etaler les tomates.
  • Préchauffer votre four à 140 degrés.
  • Couper la tête d’ail en deux et frotter les tomates avec.
  • Couper une gousse d’ail en fines lamelles et en déposer quelques unes sur les tomates.
  • Parsemer d’origan et verser un bon filet d’une bonne huile d’olive.
  • Enfourner 2h à 140° dans votre four chaleur tournante.
  • Stériliser deux bocaux.
  • Remplir avec les tomates, ajouter une branche de thym, et couvrir d’huile.
  • Bon appétit !

Bon appétit !

Si vous cherchez une recette pour utiliser ces tomates, en voici une qui va vous régaler : Les orecchiette au pesto et tomates confites.

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