Les gaufres 4×4 de ma grand-mère

publié le 23 janvier 2023

Retour en enfance, je vous partage la recette de ma grand-mère paternelle.

En les cuisant, mon papa, qui était passé en grappiller quelques unes, m’a raconté que sa maman passait une couenne de lard pour graisser son moule. À notre époque ce n’est plus nécessaire grâce au revêtement des gaufriers, mais je trouvais cela sympa de vous faire partager ce souvenir.

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, ces gaufres ne font jamais long feu.

C’est parti, on rentre en cuisine !


Personnes

30 à 40 gaufres

Préparation

10 minutes

Cuisson

1 heure

Difficulté

facile

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 6 œufs
  • 250g de beurre pommade
  • 300g de farine
  • 300g de sucre
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 300 ml de lait

La préparation

  • Séparer les jaunes des blancs.
  • Mettre le sucre et le sucre vanillé dans un bol et mélanger.
  • Dans un robot ménager, mettre les œufs et les faire mousser.
  • Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange un peu blanchis.
  • Ajouter le beurre et un peu de lait et bien mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  • Ajouter la farine et le lait petit à petit sans arrêter de mélanger.
  • Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
  • Quand la pâte est prête, battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement.
  • Egoutter les raisins et les ajouter au mélange.
  • Faire chauffer votre gaufrier sur 6-7 et c’est partiiiiii !

 

Bon appétit !

Si vous n’aimez pas les raisins, vous pouvez simplement les enlever.

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