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Galettes de chou-fleur

publié le 13 avril 2023

Voici une recette parfaite pour les apéros : des galettes de chou-fleur !

Je suis sûre qu’avec cette recette, vous allez réussir à faire manger des légumes aux enfants !

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

6 galettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

6 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Recette

Les ingrédients

  • ¼ de chou-fleur
  • 1 cuillère bombée de farine de blé
  • 1 cuillère à café de baking powder
  • 1 œuf
  • ½ oignons jaune
  • 2 branches de persil plat
  • 1 oignons jeunes (cébette)
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive

La préparation

  • Dans un saladier, râper le chou-fleur et l’oignon jaune.
  • Hacher le persil et l’oignon jeune.
  • Dans le saladier, ajouter l’œuf, les herbes fraiches, la farine, le baking powder, une pincée de sel, le piment d’Espelette, et le poivre noir.
  • Mélanger le tout.
  • Dans une poêle à crêpes à feu moyen, verser un filet d’huile d’olive.
  • Former des petites galettes à l’aide de 2 cuillères et faire cuire les galettes 3 minutes de chaque côté.
  • Déguster avec une petite sauce au yaourt ou une mayo/aigre-doux.

 

Bon appétit !

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